先来了解一下什么是食品营养强化剂。食品营养强化剂是指为了增强食品的营养成分而加入的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。常见的营养强化剂包括蛋白质、维生素、矿物质等。它们可以用来弥补食品加工过程中的营养损失，或是补充一些食材本身缺乏的营养成分。
营养强化剂：食品营养强化剂是指为了增加食品的营养成分（价值）而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。也被称为食品强化剂、营养（维生素类）
你在日常生活中可能听说过营养强化剂或营养强化食品，但真的了解它们吗？有些人觉得添加了营养强化剂的食物更加营养丰富，有些人则认为食用原生态的食物更健康，还有人认为每个人都需要食用营养强化食品。那么，到底是怎样的呢？
特医食品所使用的原料应符合相关要求，禁止使用危害食用者健康的物质，不得违法添加非食用物质，不得添加对患者病情不利的物质，食品添加剂和营养强化剂的质量规格应符合相应的标准和有关规定。
营养强化剂是指为了增加食品的营养价值而加入到食品中的天然/人工合成的营养素，属于食品添加剂的范畴。食品营养强化剂可分为四大类：
针对食品产业，我委制定修订了婴幼儿配方乳品、食品营养强化剂等70余项标准，农业农村部、工业和信息化部等推广无公害农产品、绿色食品、有机农产品和地理标志农产品，实施双蛋白工程，助推食品产业营养化转型。
根据GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》的规定，植物饮料不允许使用营养强化剂左旋肉碱。“左旋肉碱”作为一种营养强化剂，若过量使用可能会引起呕吐、胃部不适、腹泻、增加心血管系统疾病等风险。一些不法商家推出各种“看似科学健康、实则非法添加”的花式食品，衍生行业乱相。市场监管部门将严格落实食品安全“四个最严”要求，从严打击违法行为，守牢食品安全底线。
GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》中规定了各种食品中的食品营养强化剂的使用限量及依据，压片糖果类别为“除胶基糖果以外的其他糖果”，可添加维生素C等食品营养强化剂，使用限量应符合标准中相应的规定。按照规定，添加食品营养强化剂的压片糖果仍为食品。
糖尿病全营养配方食品，呼吸系统疾病全营养配方食品，肾病全营养配方食品，肿瘤全营养配方食品，肝病全营养配方食品，肌肉衰减综合征全营养配方食品，创伤、感染、手术及其他应激状态全营养配方食品，炎性肠病全营养配方食品，食物蛋白过敏全营养配方食品，难治性癫痫全营养配方食品，胃肠道吸收障碍、胰腺炎全营养配方食品，脂肪酸代谢异常全营养配方食品，肥胖、减脂手术全营养配方食品。
食品标签中是否需要标注维生素C的具体含量，应根据维生素C是以食品添加剂在食品中，还是以营养强化剂添加在食品中进行判断，如果维生素C（即：抗坏血酸）是作为面粉处理剂或者抗氧化剂添加到复配乳化酶制剂中，则其起到的作用就是食品添加剂的作用；如果添加维生素C是为了增加食品的营养成分（价值），其起到的作用就是营养强化剂的作用。
同时，维生素E还被作为食品添加剂使用，维生素E在食品工业中用作抗氧化剂和营养强化剂，可以延长食品的保质期，同时提高食品的营养价值。
国家市场监督管理总局制定了研发中食品配方的标准：《食品国家安全标准特殊医学用途配方食品》（2010年）和《食品国家安全标准特殊医学婴儿用途配方食品》（2013年）中明确规定了研发过程中的食物添加剂与营养强化剂标准，其中包括必要的13种维生素和12种矿物质的研发标准。
营养强化食经过精心处理，在正常加工和储存过程中，有选择地添加一种或多种微量营养素或其他营养物质，以提高其营养价值。常见的营养强化食品有强化面粉、食用油、酱油、儿童辅助食品、乳制品、饮料、罐头和糖果等。它们符合科学原则，使用营养强化剂时不会导致人体摄入过量或不均衡的营养素，同时保证食品的质量稳定。
会上，国家卫健委食品安全标准与监测评估司、国家食品安全风险评估中心相关负责人，结合刚刚颁布的《保健食品新功能及产品技术评价实施细则（试行）》、《食品营养强化剂使用标准》的修订以及新食品原料管理，对核苷酸营养功能的拓展和应用进行了展望并提出建议。不仅让参会者捕捉到核苷酸的未来可期，也让业界普遍预测核苷酸营养将成为健康产业新蓝海。
营养强化剂：可增强和补充食品的某些营养成分如矿物质和微量元素（维生素、氨基酸、无机盐等）。各种婴幼儿配方奶粉就含有各种营养强化剂。
运动营养食品中维生素C含量不达标的原因，可能是原辅料用食品营养强化剂不符合质量要求；也可能是在加工或储存过程中损失。
保健食品包括声称具有保健功能的保健食品和补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品，补充维生素、矿物质等营养物质的保健食品其作用主要是补充膳食供给的不足。
标准涉及通用标准1项，为《食品安全国家标准预包装食品标签通则》；营养与特殊膳食用食品标准3项，《食品安全国家标准辅食营养补充品》、《食品安全国家标准特殊医学用途配方食品通则》、《食品安全国家标准食品营养强化剂维生素K2（合成法）》。
河南省教育厅学术技术带头人、河南农业大学食品营养与健康系教授余小领告诉顶端新闻记者，为了保证产品香味，一些预制菜企业在生产时会存在使用增香剂、防腐剂等各类食品添加剂的情况。另外，预制菜品在复热的过程中也会出现营养流失的情况。朱丹蓬也认为，预制菜所涉及的时间跨度比较长，所以它在食品安全、口味、口感方面存在很多短板，同时会造成食品的营养流失。
婴幼儿配方奶粉是藻油DHA、ARA等主要食品营养强化剂最大的应用领域，我国是全球婴幼儿配方奶粉消费和容量最大的市场，婴幼儿配方奶粉行业对于食品营养强化剂的持续需求将为行业市场容量增长奠定良好的基础，保障行业市场容量的稳步提升。
张倩指出，亟需进一步明确预制菜适用范围，完善监管部门对生产经营企业的监督管理体系，保证预制菜的营养和食品安全。完善预制菜营养和食品安全标准，通过提高食材质量、科学烹调加工来保证预制菜的品质。学校以及供餐单位要严格遵守《学校食品安全与营养健康管理规定》的要求，为学生提供安全新鲜、营养均衡的食物，保障他们的成长。同时，加强全社会的营养健康宣传教育，正确科学地理解食物营养和食品安全，避免对预制菜的过度焦虑。
特医食品从药品身份逐步转为食品后，肠内营养的使用场景得到了广泛扩展，ONS便是肠内营养的一种。从医学界到大众，人们越来越接受通过特殊配方的食品来辅助慢病防控与治疗。
FSMP包括全营养配方食品、特定全营养配方食品、非全营养配方食品。全营养配方食品可以作为单一营养来源满足目标人群营养需求，如大部分的全营养配方粉。
随着我国经济发展和社会进步，消费者对食品品质提出了新的要求，不仅要吃得饱、吃得好，还要吃得安全。中国工程院院士、中国农业大学营养与健康研究院院长任发政指出，除了传统的、物理的、化学的以及生物安全以外，营养健康成为食品安全的新要求，食品产业要优化产业结构，合理产业布局，食品安全与营养两手抓，并加快营养与健康智能化的产业发展。
围绕营养健康食品的发展与规划，由中国食品添加剂和配料协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会、中国疾控中心营养与健康所、郑州瑞普生物工程有限公司联合发起，举办一场以“营养健康产业创新发展”为主题的高峰论坛，共同探讨营养健康产前沿研究，行业法规，创新技术，搭建一个行业自由交流、信息分享、合作的平台，促进营养健康产业的良性快速发展。
